|
|
Sweet Marowijne
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
? 1 rode peper
? 1 eetlepel kokos ,gemalen
? 1 teentje knoflook ,fijngesneden
? 100 g bacon ,in reepjes gesneden
? 2 stuks rode ui , grote
? 2 stuks zoete aardappel (groot) in dunne korte frites gesneden, ? 500 gram
? 3 eetlepels olie
? 400 g kouseband
? 500 g varkensfiletlap ,in reepjes gesneden
? sap van 1 limoen
? zout, peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Blancheer de kouseband 4 minuten in water met zout en het sap van 1 limoen en snijd ze vervolgens even lang als de zoete aardappelen.
Kruid de reepjes van varkensfilet met zout en peper en roerbak ze met de bacon, knoflook, ui, rode peper en de zoete aardappelen gedurende 4 a 5 minuten in de hete olie. Voeg vervolgens de kouseband toe en roerbak deze 2 minuten lekker mee en breng het op smaak met zout, peper en de gemalen kokos. Lekker met tomaten, mais, salade of een compote van ananas en banaan.
|
|
|